درس الانزيمات علوم طبيعية للسنة الرابعة متوسط
 |
| درس الانزيمات علوم طبيعية للسنة الرابعة متوسط |
بسم الله الرحمان الرحيم نرحب بزوارنا الكرام تلاميذ السنة الرابعة متوسط
نقدم لكم في هذا الموضوع درس الانزيمات علوم طبيعية للسنة الرابعة متوسط .
ظهور لون أحمر قرميدي في الأنبوب الأوّل دليل على وجود السكّريات بسبب تفكُّك النشاء بواسطة إنزيم الأميلاز وعدم ظهوره في الأنبوب الثاني دليل على إنعدام السكّريات أي عدم وجود النشاء في زلال البيض وظهور اللّون الأصفر دليل على وجود البروتينات وعدم تفكيكها بالأميلاز.
إستنتاج: نستنتج أنّ لكلّ إنزيم دور في تفكيك غذاء معيّن.
إنزيم الأميلاز اللّعابي: يهضم النشاء فقط يحوّله إلى سكّر الشعير (مالتوز).
إنزيم البروتياز: يهضم البروتينات فقط فينتج عنه بيبتيدات ثمّ أحماض أمينية.
إنزيم الليباز: يهضم الدسم فقط فينتج عنه أحماض دسمة والجليسيرول وكحول في الأمعاء الدقيقة.
إنزيم اللاكتاز: يؤثّر على اللاّكتوز سكّر الحليب ويُحوّله إلى سكّر العنب غلوكوز.
إنزيم المالتاز: يؤثّر على سكّر الشعير (مالتوز) ويحوّله إلى سكّر العنب.
تعريف الإنزيمات: هي نوع من البروتينات (وسائط حيوية) وتسمّى بالخمائر، لها القدرة على تفكيك الأغذية وتسريح التفاعلات الكيميائية لهضم الأغذية.
خصائص الإنزيمات: تعمل الإنزيمات في وسط معيّن فمنها من يعمل في وسط قاعدي مثل الأميلاز اللّعابي ومنها من يعمل في وسط حامضي مثل البروتياز ومنها من يعمل في وسط معتدل.
ــ تتجزّأ الإنزيمات في درجة °70.
ــ تعمل الإنزيمات في درجة °37.
ــ الإنزيمات ذات تأثير ومتخصّص لكلّ غذاء إنزيم خاص.
ــ الإنزيمات ذات تأثير قوي حتى ولو كانت بكميّات قليلة، عملها نوعي ومنظّم أي لكلّ غذاء إنزيم خاص به.
مشاهدة الدرس بالفيديو:
إرسال تعليق